Polpo cotto lentamente e servito tiepido su patate cremose, con pomodorini dolci e un filo d'olio extravergine d'oliva locale.

Calamaro delicatamente cotto al vapore con pomodori secchi e una vellutata crema di noci di Sorrento. Delicato e raffinato.

Pomodori maturi della Costiera Amalfitana con mozzarella di Tramonti, basilico fresco e olio extravergine d'oliva.

Cestino croccante di parmigiano ripieno di gamberi freschi, pomodorini e rucola selvatica.

Alici fresche di Cetara marinate al limone e aceto, servite su misticanza e pomodorini.

Un tegame fumante di frutti di mare misti — cozze, vongole e gamberi — saltati in vino bianco, aglio e prezzemolo fresco.

Cozze locali carnose cotte al vapore con pepe nero, succo di limone e un goccio di vino bianco. Semplice e sublime.

Fettine setose di prosciutto crudo di Parma adagiate su fior di latte fresco. Un abbinamento italiano senza tempo.

Frittura leggera di pesciolini locali servita con mozzarella di Tramonti. Il croccante incontra il cremoso.

Classica frittura mista napoletana — anelli dorati di calamaro, gamberetti e fiori di zucca in pastella sottilissima.

Pane croccante tostato strofinato con aglio e condito con pomodori maturi a cubetti, basilico fresco e olio extravergine d'oliva.

Strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte e parmigiano stagionato, gratinati fino a doratura. Un classico campano.

Spaghettone di Gragnano con vongole fresche locali, aglio, vino bianco e prezzemolo. Il sapore del mare.

Pasta fresca tagliata a mano con cozze, vongole, gamberi e calamari in una leggera salsa di pomodoro e vino bianco.

Trofie con gamberi succosi e una vivace crema di pistacchio siciliano, guarnite con granella di pistacchio e scorza di limone.

Mezzo astice mediterraneo su linguine in un ricco bisque di gusci arrostiti, pomodorini e un tocco di cognac.

Ravioli fatti a mano ripieni di provola affumicata e patate, conditi con un ricco sugo di totani teneri.

Linguine condite con la pregiata colatura di alici di Cetara e una delicata crema di noci. Intenso, ricco di umami e indimenticabile.

Spaghettone di Gragnano con zucchine saltate, pancetta croccante e provola fusa. Sostanzioso e confortante.

Trofie condite semplicemente con pomodorini dolci, basilico fresco e olio extravergine d'oliva. Puro e leggero.

Ravioli fatti a mano ripieni di provola affumicata e patate, serviti in una salsa di pomodoro fresco. Comfort food vegetariano.

Linguine avvolte in una salsa setosa di limoni della Costiera Amalfitana, burro e Parmigiano. Luminose, cremose e profumate.

Spaghettone di Gragnano con aglio dorato, peperoncino rosso e il miglior olio extravergine d'oliva. Un classico della mezzanotte.

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva su un impasto soffice cotto a legna.

L'originale — pomodoro San Marzano, aglio, origano e olio extravergine d'oliva su impasto cotto a legna. Senza formaggio, pura anima.

Pomodoro, mozzarella, peperoni arrostiti e salame piccante. La ricetta della nonna con un tocco di calore.

Un classico napoletano con pomodoro, mozzarella, olive nere, prosciutto cotto, carciofi e funghi.

Quattro stagioni su un'unica crosta — pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto e funghi divisi in quarti.

Mozzarella, pomodorini, rucola pepata e scaglie di Grana Padano stagionato. Fresca come la primavera.

Pomodoro, mozzarella e uno strato generoso di funghi affettati. Terroso, semplice e appagante.

Pomodoro, mozzarella, tonno italiano e anelli di cipolla dolce. Una combinazione classica amata in tutta Italia.

Pomodoro, mozzarella e acciughe sotto sale. Decisa, saporita e perfetta per gli amanti delle acciughe.

Pomodoro, mozzarella e salame piccante. La pizza del diavolo — per chi ama il piccante.

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma e scaglie di grana. Eleganza sulla crosta.

Fior di latte, pomodorini dolci, pesto di basilico profumato e generose scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato.

Mozzarella, gorgonzola cremoso e noci croccanti di Sorrento. Un trio audace di sapori su base cotta a legna.

Pomodoro, mozzarella, aglio, parmigiano, pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo. Nobile semplicità.

Mozzarella, fette sottili di lardo di Colonnata e scaglie di Grana Padano. Rustica, ricca e assolutamente appagante.

Tasca di impasto dorata e ripiena di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive e carciofi.

Una montagna dorata di calamari, gamberi e pesciolini leggermente impanati, fritti fino a diventare incredibilmente croccanti. Con limone fresco.

Gamberoni del Mediterraneo, aperti e grigliati sulle braci, spennellati con burro all'aglio ed erbe fresche.

Pescato del giorno cotto in 'acqua pazza' — un brodo profumato di pomodorini, aglio, capperi e vino bianco.

Un grande piatto di pesce locale misto alla griglia — orata, spigola, gamberi e calamari — con limone arrostito e salmoriglio.

Totani cotti lentamente in casseruola di coccio con pomodorini, aglio, vino bianco e prezzemolo fresco. Teneri e aromatici.

Pesce locale fresco saltato in padella e rifinito con una salsa ai limoni di Amalfi, capperi e un filo d'olio d'oliva.

Pesce locale intero al forno con patate a fette, pomodorini, olive ed erbe mediterranee. Un classico familiare.

Spessa fetta di tonno scottata al sangue, tagliata e disposta a ventaglio su rucola con riduzione di balsamico e pomodorini.

Costata di scottona di prima scelta, grigliata sulle braci a legna secondo preferenza. Succulenta, ben marezzata e ricca di sapore.

Spesse salsicce campane di maiale, condite a mano e grigliate fino a far scoppiettare la pelle. Con peperoni e patate.

Cono di carta ripieno di calamari, gamberi, pesciolini e zucchine croccanti fritti. Lo street food preferito di Napoli.

Insalata verde croccante con foglie locali condite con olio extravergine d'oliva e una spruzzata di limone. Leggera e rinfrescante.

Mix colorato di verdure di stagione, pomodorini, carote e cetriolo con condimento all'olio d'oliva.

Patate fritte dorate tagliate a mano, fritte due volte per una croccantezza extra e condite con sale marino fino.

Insalata mista con tonno italiano e pezzi di mozzarella fresca. Un piatto leggero ma appagante.

Pomodori locali maturi affettati e conditi con origano, aglio, olio d'oliva e un pizzico di sale marino. L'estate in un piatto.

Classiche crocchè napoletane — cremose dentro, dorate e croccanti fuori, profumate di prezzemolo e un tocco di noce moscata.

Strati di melanzane fritte gratinate con salsa di pomodoro, fior di latte e parmigiano. Ricca, confortante e profondamente saporita.

La creazione dolce del giorno dello chef — chiedete al cameriere la tentazione di oggi. Sempre fresco, sempre fatto in casa.